魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 43.7 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 11.4 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 24 | 12.9 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 39.8 | -36.9 | g | | コレステロール | 350 | 83 | 267 | mg | | 脂質 | 4.7 | 42.5 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.6 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 0.6 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 34 | 1766 | mg | | カリウム | 300 | 200 | 100 | mg | | カルシウム | 24 | 3 | 21 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 390 | 110 | 280 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 130 | | 130 | μg | | セレン | 130 | | 130 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 3 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.5 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 50 | 4 | 46 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 6.5 | 47.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 1.1 | 16.9 | μg | | 葉酸 | 52 | 6 | 46 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.72 | 2.96 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |