魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 57.8 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 20.7 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 24 | 25.1 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 11.6 | -8.7 | g | | コレステロール | 350 | 57 | 293 | mg | | 脂質 | 4.7 | 12.6 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.6 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 38 | 1762 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | マグネシウム | 13 | 40 | -27 | mg | | リン | 390 | 280 | 110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ヨウ素 | 130 | 33 | 97 | μg | | セレン | 130 | 88 | 42 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 24 | 820 | -796 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 820 | -796 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 4.1 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 2.5 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.17 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 50 | 15 | 35 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 20 | 34 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 3.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 52 | 6 | 46 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.3 | 3.38 | mg | | ビオチン | 18 | 1.5 | 16.5 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |