魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 14 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 8.6 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 24 | 9.3 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 69.7 | -69.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 63.5 | -63.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 67.9 | -62.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 68.9 | -68.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 6.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 2300 | -500 | mg | | カリウム | 300 | 110 | 190 | mg | | カルシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 390 | 70 | 320 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 130 | 1 | 129 | μg | | セレン | 130 | 22 | 108 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.06 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.02 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 50 | 0.9 | 49.1 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.7 | 51.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 10 | 42 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.52 | 3.16 | mg | | ビオチン | 18 | 1.1 | 16.9 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 5.8 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |