魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 46.6 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 5.5 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 24 | 7.6 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 10 | -7.1 | g | | コレステロール | 350 | 36 | 314 | mg | | 脂質 | 4.7 | 11.1 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 36 | -30.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 32.9 | -32.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 380 | 1420 | mg | | カリウム | 300 | 180 | 120 | mg | | カルシウム | 24 | 67 | -43 | mg | | マグネシウム | 13 | 53 | -40 | mg | | リン | 390 | 110 | 280 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 130 | 50 | 80 | μg | | セレン | 130 | 44 | 86 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 24 | 18 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 19 | 5 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 3.1 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.07 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 50 | 1.4 | 48.6 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.6 | 51.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 30 | -12 | μg | | 葉酸 | 52 | 33 | 19 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.39 | 3.29 | mg | | ビオチン | 18 | 4.4 | 13.6 | μg | | ビタミンC | 33 | 2 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |