魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 37.8 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 15.9 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 24 | 20 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 28 | -25.1 | g | | コレステロール | 350 | 78 | 272 | mg | | 脂質 | 4.7 | 30.3 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.3 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 17 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 150 | 1650 | mg | | カリウム | 300 | 290 | 10 | mg | | カルシウム | 24 | 78 | -54 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 390 | 240 | 150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 130 | | 130 | μg | | セレン | 130 | | 130 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 15 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 15 | 9 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 21 | -19.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 5.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.04 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 50 | 6.3 | 43.7 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 10 | 44 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 14 | 4 | μg | | 葉酸 | 52 | 14 | 38 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.15 | 2.53 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |