魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 24.2 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | | 21 | g | | たんぱく質 | 24 | 48.6 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 350 | 510 | -160 | mg | | 脂質 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 24.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 1500 | 300 | mg | | カリウム | 300 | 740 | -440 | mg | | カルシウム | 24 | 7100 | -7076 | mg | | マグネシウム | 13 | 520 | -507 | mg | | リン | 390 | 990 | -600 | mg | | 鉄 | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 5.17 | -5.09 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.93 | -3.89 | mg | | ヨウ素 | 130 | | 130 | μg | | セレン | 130 | | 130 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 14 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 14 | 10 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 2.5 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.1 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 50 | 4.3 | 45.7 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 12 | 42 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 11 | 7 | μg | | 葉酸 | 52 | 46 | 6 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.72 | 2.96 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 3.8 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |