魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 50.6 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 17.5 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 24 | 18.6 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 20.6 | -17.7 | g | | コレステロール | 350 | 65 | 285 | mg | | 脂質 | 4.7 | 26.9 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9.1 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.2 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1800 | 640 | 1160 | mg | | カリウム | 300 | 200 | 100 | mg | | カルシウム | 24 | 9 | 15 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 390 | 160 | 230 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 130 | 430 | -300 | μg | | セレン | 130 | 73 | 57 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール | 24 | 14 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 14 | 10 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 8 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.5 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.28 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 50 | 7.7 | 42.3 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 12 | 42 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.36 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 11 | 7 | μg | | 葉酸 | 52 | 4 | 48 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.71 | 2.97 | mg | | ビオチン | 18 | 7.6 | 10.4 | μg | | ビタミンC | 33 | Tr | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 1.6 | 3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |