魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 15.2 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 64.2 | -43.2 | g | | たんぱく質 | 24 | 77.1 | -53.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | g | | コレステロール | 350 | 180 | 170 | mg | | 脂質 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 14.8 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1800 | 130 | 1670 | mg | | カリウム | 300 | 940 | -640 | mg | | カルシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | マグネシウム | 13 | 70 | -57 | mg | | リン | 390 | 790 | -400 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 130 | 45 | 85 | μg | | セレン | 130 | 320 | -190 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 24 | Tr | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | (Tr) | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 6 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 1.2 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.35 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 50 | 45 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 61 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 15 | 3 | μg | | 葉酸 | 52 | 11 | 41 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.82 | 2.86 | mg | | ビオチン | 18 | 15 | 3 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |