魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 40.1 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 38 | -17 | g | | たんぱく質 | 24 | 45 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | コレステロール | 350 | 220 | 130 | mg | | 脂質 | 4.7 | 5.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.8 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 9.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 2300 | -500 | mg | | カリウム | 300 | 820 | -520 | mg | | カルシウム | 24 | 570 | -546 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 390 | 910 | -520 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 130 | | 130 | μg | | セレン | 130 | | 130 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 8 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.25 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.43 | 0 | mg | | ナイアシン | 50 | 16 | 34 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 25 | 29 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.69 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 25 | -7 | μg | | 葉酸 | 52 | 44 | 8 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.92 | 2.76 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 33 | Tr | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 5.8 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |