魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 15.2 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | | 32.3 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 16.1 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 140 | 51 | 89 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 6.5 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 53.8 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 13.9 | 7 | g | | ナトリウム | 7400 | 1900 | 5500 | mg | | カリウム | 540 | 3100 | -2560 | mg | | カルシウム | 130 | 230 | -100 | mg | | マグネシウム | 54 | 1100 | -1046 | mg | | リン | 340 | 180 | 160 | mg | | 鉄 | 1.9 | 6 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.63 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.83 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 4.9 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.5 | 2 | μg | | 葉酸 | 7 | 93 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.29 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 4.8 | 14 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |