魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 9.3 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | 12.8 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 21.9 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 29.5 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 5 | 15.9 | g | | ナトリウム | 7400 | 3 | 7397 | mg | | カリウム | 540 | 2500 | -1960 | mg | | カルシウム | 130 | 2 | 128 | mg | | マグネシウム | 54 | 100 | -46 | mg | | リン | 340 | 700 | -360 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.78 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 20 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.92 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 64 | -61.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 69 | -59.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 220 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 3.67 | -3.24 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |