魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 64.3 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | 2.6 | 29.7 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 2.7 | 37.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 30.5 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.8 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 23.2 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.4 | -31.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 20.9 | 1.1 | 19.8 | g | | ナトリウム | 7400 | 13 | 7387 | mg | | カリウム | 540 | 470 | 70 | mg | | カルシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | マグネシウム | 54 | 49 | 5 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 3 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | | 2.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 110 | -103 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.36 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | Tr | 18.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |