魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらと芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 84 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | 1.3 | 31 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 1.5 | 39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.1 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 11.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 1 | 19.9 | g | | ナトリウム | 7400 | 1 | 7399 | mg | | カリウム | 540 | 560 | -20 | mg | | カルシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | マグネシウム | 54 | 17 | 37 | mg | | リン | 340 | 47 | 293 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 28 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.42 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |