魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら と（植物油脂類） えごま油の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらと（植物油脂類） えごま油の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | （植物油脂類） えごま油 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | Tr | 38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | | 32.3 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 0 | 40.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 99.5 | -99.3 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 0.3 | 100 | -99.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 0.5 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | ナトリウム | 7400 | Tr | 7400 | mg | | カリウム | 540 | Tr | 540 | mg | | カルシウム | 130 | 1 | 129 | mg | | マグネシウム | 54 | Tr | 54 | mg | | リン | 340 | 1 | 339 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 59 | -59 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 0 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | | 2.5 | μg | | 葉酸 | 7 | | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 備考 | | 試料： 食用油 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |