魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 49.8 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | 22.7 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 25.7 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 26.6 | -26.4 | g | | コレステロール | 140 | 98 | 42 | mg | | 脂質 | 0.3 | 28.2 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 0.5 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 0.4 | 20.5 | g | | ナトリウム | 7400 | 29 | 7371 | mg | | カリウム | 540 | 130 | 410 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 54 | 15 | 39 | mg | | リン | 340 | 120 | 220 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 8.8 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 12 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.38 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 0.1 | 18.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |