魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらと魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 52.1 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | 22.8 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 26.2 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.3 | -16.1 | g | | コレステロール | 140 | 59 | 81 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.1 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 6.3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 2.5 | 18.4 | g | | ナトリウム | 7400 | 720 | 6680 | mg | | カリウム | 540 | 300 | 240 | mg | | カルシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | マグネシウム | 54 | 35 | 19 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 1 | 11 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 17 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 7.1 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 10 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.59 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 1.8 | 17 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |