魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 14.6 | 23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | 62.7 | -30.4 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 73.9 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 140 | 300 | -160 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 13.5 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 6.4 | 14.5 | g | | ナトリウム | 7400 | 370 | 7030 | mg | | カリウム | 540 | 1100 | -560 | mg | | カルシウム | 130 | 860 | -730 | mg | | マグネシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | リン | 340 | 1200 | -860 | mg | | 鉄 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 12 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.85 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 29 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 6 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 30 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.55 | -1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 0.9 | 17.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |