魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 17.2 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | 64 | -31.7 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 75.7 | -35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 140 | 190 | -50 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 13.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 3.5 | 17.4 | g | | ナトリウム | 7400 | 480 | 6920 | mg | | カリウム | 540 | 810 | -270 | mg | | カルシウム | 130 | 46 | 84 | mg | | マグネシウム | 54 | 91 | -37 | mg | | リン | 340 | 680 | -340 | mg | | 鉄 | 1.9 | 9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 1 | 4 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 37 | -34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 54 | -44.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 22 | -19.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.97 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 1.2 | 17.6 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |