魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 38.2 | 40.1 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.3 | 38 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 45 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | コレステロール | 140 | 220 | -80 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.8 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.9 | 9.5 | 11.4 | g | | ナトリウム | 7400 | 2300 | 5100 | mg | | カリウム | 540 | 820 | -280 | mg | | カルシウム | 130 | 570 | -440 | mg | | マグネシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | リン | 340 | 910 | -570 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 8 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.43 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 25 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 25 | -22.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 44 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.92 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.8 | 5.8 | 13 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |