魚類 （たら類） すけとうだら すり身 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら すり身と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら すり身 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 64 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | | 13.9 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 25.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 27 | 50 | -23 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 1.2 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | ナトリウム | 120 | 1500 | -1380 | mg | | カリウム | 130 | 250 | -120 | mg | | カルシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | マグネシウム | 21 | 20 | 1 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 43 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンD | 1 | 28 | -27 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 8 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.5 | -1.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | | 切り身
皮の割合： 10 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |