魚類 （たら類） すけとうだら 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 42 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 9.9 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 12.1 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20 | -19.5 | g | | コレステロール | 76 | 820 | -744 | mg | | 脂質 | 1 | 23.9 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 26.7 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 100 | 38 | 62 | mg | | カリウム | 350 | 80 | 270 | mg | | カルシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | マグネシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | リン | 180 | 400 | -220 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 160 | 50 | 110 | μg | | セレン | 25 | 34 | -9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | 10 | 390 | -380 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 400 | -390 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 99 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.85 | -1.65 | mg | | ビオチン | 2.5 | 36 | -33.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： すけそう、すけそうだら、すけとう
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |