魚類 たちうお 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 たちうお 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たちうお 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 9.1 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 14.1 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 21.2 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 1.7 | 16 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 20.9 | 2.8 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 22.1 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 62.5 | -62.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 88 | 14 | 74 | mg | | カリウム | 290 | 2200 | -1910 | mg | | カルシウム | 12 | 12 | 0 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 52 | 0 | 52 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | ビタミンD | 14 | 17 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.74 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 19 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 23 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.49 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | | 0.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 8.77 | -8.21 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |