魚類 たちうお 生 とタアサイ 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 たちうお 生とタアサイ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たちうお 生 | タアサイ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 95 | -33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 0.9 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 1.1 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 0.1 | 17.6 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 20.9 | 0.2 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.3 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 88 | 23 | 65 | mg | | カリウム | 290 | 320 | -30 | mg | | カルシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | マグネシウム | 29 | 18 | 11 | mg | | リン | 180 | 43 | 137 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 52 | 0 | 52 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | レチノール活性当量 | 52 | 200 | -148 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 42 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.09 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 14 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |