魚類 たちうお 生 と畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 たちうお 生と畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たちうお 生 | 畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 71.4 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 20.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.6 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 4.5 | 13.2 | g | | コレステロール | 72 | 59 | 13 | mg | | 脂質 | 20.9 | 5.2 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 2.3 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 88 | 52 | 36 | mg | | カリウム | 290 | 350 | -60 | mg | | カルシウム | 12 | 4 | 8 | mg | | マグネシウム | 29 | 26 | 3 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 52 | 5 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 52 | 5 | 47 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 7.9 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 13 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 4 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.75 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： えぞしか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |