魚類 たちうお 生 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生の栄養素を比較
魚類 たちうお 生と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たちうお 生 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 71.4 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 18.6 | -4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.5 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 3.7 | 14 | g | | コレステロール | 72 | 51 | 21 | mg | | 脂質 | 20.9 | 4.5 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4.8 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 88 | 57 | 31 | mg | | カリウム | 290 | 380 | -90 | mg | | カルシウム | 12 | 10 | 2 | mg | | マグネシウム | 29 | 31 | -2 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 52 | 27 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 52 | 27 | 25 | μg | | ビタミンD | 14 | 33 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 10 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 13 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.23 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |