魚類 たかべ 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 たかべ 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たかべ 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71 | 78.5 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 6.9 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 9.9 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.4 | | 7.4 | g | | コレステロール | 70 | | 70 | mg | | 脂質 | 9 | 1.2 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 11.4 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.4 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 120 | 13 | 107 | mg | | カリウム | 380 | 820 | -440 | mg | | カルシウム | 41 | 90 | -49 | mg | | マグネシウム | 34 | 53 | -19 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 16 | | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 140 | -124 | μg | | ビタミンD | 4 | | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.67 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 2 | | 2 | μg | | 葉酸 | 3 | 450 | -447 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.99 | -1.51 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |