魚類 たかべ 生 と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
魚類 たかべ 生と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たかべ 生 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 71 | 7.3 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | | 15.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 7.2 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.4 | | 7.4 | g | | コレステロール | 70 | 1 | 69 | mg | | 脂質 | 9 | 30.7 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 49.5 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 53.7 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 120 | 370 | -250 | mg | | カリウム | 380 | 66 | 314 | mg | | カルシウム | 41 | 11 | 30 | mg | | マグネシウム | 34 | 11 | 23 | mg | | リン | 210 | 48 | 162 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 16 | | 16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.8 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |