魚類 たかべ 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 たかべ 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たかべ 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71 | 79 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 11.4 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 14.1 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.4 | 3.3 | 4.1 | g | | コレステロール | 70 | 370 | -300 | mg | | 脂質 | 9 | 5.8 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 160 | -40 | mg | | カリウム | 380 | 200 | 180 | mg | | カルシウム | 41 | 7 | 34 | mg | | マグネシウム | 34 | 11 | 23 | mg | | リン | 210 | 220 | -10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 16 | 75 | -59 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 75 | -59 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.7 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.75 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 9.7 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.43 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 15 | -13 | μg | | 葉酸 | 3 | 130 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 4.36 | -3.88 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |