魚類 たかべ 生 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 たかべ 生と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たかべ 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71 | 75.7 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 13.6 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 16.7 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.4 | 5 | 2.4 | g | | コレステロール | 70 | 310 | -240 | mg | | 脂質 | 9 | 6.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.6 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 120 | 80 | 40 | mg | | カリウム | 380 | 280 | 100 | mg | | カルシウム | 41 | 6 | 35 | mg | | マグネシウム | 34 | 12 | 22 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 16 | 4 | 12 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.85 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 5.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 9.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 22 | -20 | μg | | 葉酸 | 3 | 250 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 4.08 | -3.6 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |