魚類 たかさご 生 と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 たかさご 生と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たかさご 生 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 65.4 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 17.8 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 20.5 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 11.9 | -10.8 | g | | コレステロール | 50 | 120 | -70 | mg | | 脂質 | 1.5 | 12.9 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 3.8 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 48 | 35 | 13 | mg | | カリウム | 510 | 280 | 230 | mg | | カルシウム | 51 | 15 | 36 | mg | | マグネシウム | 36 | 27 | 9 | mg | | リン | 290 | 100 | 190 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 45 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 45 | -38 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 5.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 11 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.53 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.85 | -1.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ぐるくん
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |