魚類 たかさご 生 と米 ［うるち米製品］ 上新粉の栄養素を比較
魚類 たかさご 生と米 ［うるち米製品］ 上新粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たかさご 生 | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 14 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 5.4 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 6.2 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 83.5 | -83.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 75.9 | -75.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 78.8 | -74.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 78.5 | -78.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 510 | 89 | 421 | mg | | カルシウム | 51 | 5 | 46 | mg | | マグネシウム | 36 | 23 | 13 | mg | | リン | 290 | 96 | 194 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.3 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 2.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 12 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.67 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ぐるくん
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |