魚類 たかさご 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 たかさご 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 たかさご 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 15.7 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 52.9 | -36.2 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 64.5 | -44.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 50 | 550 | -500 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 15.2 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.3 | -11.8 | g | | ナトリウム | 48 | 1700 | -1652 | mg | | カリウム | 510 | 1200 | -690 | mg | | カルシウム | 51 | 2200 | -2149 | mg | | マグネシウム | 36 | 230 | -194 | mg | | リン | 290 | 1500 | -1210 | mg | | 鉄 | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | Tr | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | ビタミンD | 2 | 18 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 17 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 28 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 41 | -36.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 74 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.81 | -1.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： ぐるくん
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |