魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 9.2 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 14 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 17.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 1.7 | 7.7 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 12 | 4 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 9.1 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 26.8 | -25.4 | g | | ナトリウム | 55 | 9300 | -9245 | mg | | カリウム | 500 | 430 | 70 | mg | | カルシウム | 24 | 870 | -846 | mg | | マグネシウム | 32 | 460 | -428 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 8 | 10000 | -9992 | μg | | セレン | 46 | 9 | 37 | μg | | クロム | Tr | 19 | -19 | μg | | モリブデン | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 190 | -173 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 2 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 18 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.06 | 1.19 | mg | | ビオチン | 9.4 | 25 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |