魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 12.6 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | | 19.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 27.9 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 2.9 | 6.5 | g | | コレステロール | 91 | 1 | 90 | mg | | 脂質 | 12 | 4.9 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 14.3 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.8 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | ナトリウム | 55 | 1300 | -1245 | mg | | カリウム | 500 | 3800 | -3300 | mg | | カルシウム | 24 | 920 | -896 | mg | | マグネシウム | 32 | 700 | -668 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2500 | -2483 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 13 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.61 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 720 | -717 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.24 | 0.01 | mg | | ビオチン | 9.4 | | 9.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |