魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 4.8 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 6.6 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 12.3 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | | 9.4 | g | | コレステロール | 91 | | 91 | mg | | 脂質 | 12 | 4.1 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 81 | -74.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.3 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 55 | 510 | -455 | mg | | カリウム | 500 | 1400 | -900 | mg | | カルシウム | 24 | 47 | -23 | mg | | マグネシウム | 32 | 77 | -45 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 8 | 2 | 6 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 17 | | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 250 | -233 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 5.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.32 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | Tr | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.71 | 0.54 | mg | | ビオチン | 9.4 | 24 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |