魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 14.5 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 11.9 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 12.6 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 1.5 | 7.9 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 12 | 1.7 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 70 | -69.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 63.6 | -63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 69.5 | -63.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.6 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 500 | 86 | 414 | mg | | カルシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | マグネシウム | 32 | 36 | -4 | mg | | リン | 260 | 86 | 174 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 46 | 49 | -3 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 18 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.93 | 0.32 | mg | | ビオチン | 9.4 | 2.6 | 6.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |