魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 とふのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 14.7 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | | 18.7 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 13.8 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 0.6 | 8.7 | g | | コレステロール | 90 | 24 | 66 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 15.1 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 57.8 | -57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.7 | -11.5 | g | | ナトリウム | 50 | 2700 | -2650 | mg | | カリウム | 440 | 600 | -160 | mg | | カルシウム | 20 | 330 | -310 | mg | | マグネシウム | 29 | 730 | -701 | mg | | リン | 220 | 130 | 90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | マンガン | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 44 | | 44 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 59 | -49 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 1.7 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 68 | -65 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.94 | 0.29 | mg | | ビオチン | 8.2 | | 8.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |