魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 4.8 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 6.6 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 12.3 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | | 9.3 | g | | コレステロール | 90 | | 90 | mg | | 脂質 | 11.9 | 4.1 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 81 | -75.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.3 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 50 | 510 | -460 | mg | | カリウム | 440 | 1400 | -960 | mg | | カルシウム | 20 | 47 | -27 | mg | | マグネシウム | 29 | 77 | -48 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 11 | 2 | 9 | μg | | セレン | 44 | 3 | 41 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 250 | -240 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 5.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 4.6 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | Tr | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.71 | 0.52 | mg | | ビオチン | 8.2 | 24 | -15.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |