魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 78.5 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 6.9 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 9.9 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | | 9.3 | g | | コレステロール | 90 | | 90 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.2 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 11.4 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 50 | 13 | 37 | mg | | カリウム | 440 | 820 | -380 | mg | | カルシウム | 20 | 90 | -70 | mg | | マグネシウム | 29 | 53 | -24 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 44 | 4 | 40 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 21 | -20 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 140 | -130 | μg | | ビタミンD | 4.7 | | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 1.7 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.67 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 450 | -447 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 1.99 | -0.76 | mg | | ビオチン | 8.2 | 23 | -14.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |