魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 5.9 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 34.9 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 37 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 20.9 | -11.6 | g | | コレステロール | 90 | (Tr) | 90 | mg | | 脂質 | 11.9 | 22.8 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 14.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 50 | 1 | 49 | mg | | カリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カルシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | マグネシウム | 29 | 240 | -211 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.32 | -1.29 | mg | | マンガン | 0 | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 11 | 1 | 10 | μg | | セレン | 44 | 3 | 41 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 2.2 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.51 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 250 | -247 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.91 | 0.32 | mg | | ビオチン | 8.2 | 29 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |