魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 13.4 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 17.8 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 21.7 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 1.5 | 7.8 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 11.9 | 2.3 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 47.8 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.4 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 50 | 1 | 49 | mg | | カリウム | 440 | 870 | -430 | mg | | カルシウム | 20 | 65 | -45 | mg | | マグネシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | リン | 220 | 360 | -140 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 11 | 1 | 10 | μg | | セレン | 44 | 11 | 33 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 280 | -279 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 8 | 2 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.72 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 24 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 1.74 | -0.51 | mg | | ビオチン | 8.2 | 16 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |