魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 3.1 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 22.7 | -4 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 29.1 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | | 9.3 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 11.9 | 4.1 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6.4 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | g | | ナトリウム | 50 | 11 | 39 | mg | | カリウム | 440 | 2800 | -2360 | mg | | カルシウム | 20 | 390 | -370 | mg | | マグネシウム | 29 | 210 | -181 | mg | | リン | 220 | 410 | -190 | mg | | 鉄 | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.84 | -0.81 | mg | | マンガン | 0 | 71 | -71 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 44 | | 44 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1800 | -1790 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 16 | -12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.16 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.69 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 1000 | -997 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 4.1 | -2.87 | mg | | ビオチン | 8.2 | | 8.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 110 | -108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |