魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 35 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 6.4 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 6.9 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 13.8 | -4.5 | g | | コレステロール | 90 | 140 | -50 | mg | | 脂質 | 11.9 | 15.2 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.6 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 43.6 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 50 | (Tr) | 50 | mg | | カリウム | 440 | 25 | 415 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 29 | 3 | 26 | mg | | リン | 220 | 14 | 206 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 11 | 0 | 11 | μg | | セレン | 44 | 1 | 43 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 10 | 130 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 63 | -53 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 1.4 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 19 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.53 | 0.7 | mg | | ビオチン | 8.2 | 8.5 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |