魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 50.3 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 13.5 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 16.1 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 27.6 | -18.3 | g | | コレステロール | 90 | 1200 | -1110 | mg | | 脂質 | 11.9 | 34.1 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.6 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 50 | 58 | -8 | mg | | カリウム | 440 | 87 | 353 | mg | | カルシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | マグネシウム | 29 | 12 | 17 | mg | | リン | 220 | 530 | -310 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 11 | 200 | -189 | μg | | セレン | 44 | 36 | 8 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 10 | 520 | -510 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 520 | -510 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 7.1 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 140 | -137 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 2.7 | -1.47 | mg | | ビオチン | 8.2 | 54 | -45.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |