魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 5 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 27.7 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 28.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 2.2 | 5.6 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 9.4 | 2.2 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 52.6 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 52 | 880 | -828 | mg | | カリウム | 450 | 3600 | -3150 | mg | | カルシウム | 12 | 1300 | -1288 | mg | | マグネシウム | 32 | 380 | -348 | mg | | リン | 240 | 460 | -220 | mg | | 鉄 | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.97 | -0.95 | mg | | マンガン | 0 | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 6 | 22 | -16 | μg | | セレン | 36 | 7 | 29 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2300 | -2289 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.89 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.02 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 12 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 20 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 1.47 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 1400 | -1396 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.68 | -0.34 | mg | | ビオチン | 7.7 | 24 | -16.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 820 | -817 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |