魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 2.3 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 10.8 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 13.8 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 2.8 | 5 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 9.4 | 4.4 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 46.7 | -42.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.2 | -70.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | g | | ナトリウム | 52 | 230 | -178 | mg | | カリウム | 450 | 2300 | -1850 | mg | | カルシウム | 12 | 1200 | -1188 | mg | | マグネシウム | 32 | 210 | -178 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 36 | 9 | 27 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 860 | -849 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 9.4 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 10 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.75 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 820 | -816 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.31 | 0.03 | mg | | ビオチン | 7.7 | 20 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 1100 | -1097 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |