魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 10.3 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 10.9 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 13.4 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 17.5 | -9.7 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 9.4 | 19.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 32.9 | -28.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 52 | 7 | 45 | mg | | カリウム | 450 | 1500 | -1050 | mg | | カルシウム | 12 | 35 | -23 | mg | | マグネシウム | 32 | 850 | -818 | mg | | リン | 240 | 2000 | -1760 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | マンガン | 0 | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 36 | 5 | 31 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 7 | | 7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 3.12 | -2.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 35 | -29.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 38 | -28.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 3.27 | -2.87 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 180 | -176 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 4.43 | -3.09 | mg | | ビオチン | 7.7 | 38 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |