魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 45.1 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 7.9 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 10 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 36.9 | -29.1 | g | | コレステロール | 69 | 560 | -491 | mg | | 脂質 | 9.4 | 41.9 | -32.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.3 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 52 | 110 | -58 | mg | | カリウム | 450 | 220 | 230 | mg | | カルシウム | 12 | 6 | 6 | mg | | マグネシウム | 32 | 9 | 23 | mg | | リン | 240 | 140 | 100 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | 96 | -90 | μg | | セレン | 36 | 200 | -164 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 11 | 8300 | -8289 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 8300 | -8289 | μg | | ビタミンD | 7 | 110 | -103 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 1.5 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 3.8 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 39 | -37.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 88 | -84 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.89 | 0.45 | mg | | ビオチン | 7.7 | 13 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |