魚類 （たい類） まだい 天然 生 とみずかけな 葉 生の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 天然 生とみずかけな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 天然 生 | みずかけな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 91.1 | -18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 2.5 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 2.9 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2.4 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 55 | 7 | 48 | mg | | カリウム | 440 | 400 | 40 | mg | | カルシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | マグネシウム | 31 | 23 | 8 | mg | | リン | 220 | 64 | 156 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 190 | -182 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 240 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.55 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 88 | -87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： とうな（薹菜）
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |