魚類 （たい類） まだい 天然 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 天然 生と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 天然 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 57 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 13.1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 14.8 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 25.9 | -21.3 | g | | コレステロール | 65 | 70 | -5 | mg | | 脂質 | 5.8 | 27.3 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 55 | 48 | 7 | mg | | カリウム | 440 | 250 | 190 | mg | | カルシウム | 11 | 2 | 9 | mg | | マグネシウム | 31 | 16 | 15 | mg | | リン | 220 | 140 | 80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 8 | 4 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 6 | 4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 7.1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.06 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |